产业需继续升级，打造品牌是关键

                  ——记2009贵港黄沙鳖科技文化节

（记者：彭凯）2009年12月25日上午9时， “2009贵港科普大集暨首届广西贵港黄沙鳖科技文化节” 在广西平南县中心广场举行，吸引了来自广西科协、院校专家学者、县市政府领导、龟鳖业协会、渔业协会、水产、畜牧推广站等相关部门负责人、龟鳖养殖户等600余人。

活动包括优质黄沙鳖科技文化展、优质黄沙鳖现场品尝活动和“第三届黄沙鳖产业发展论坛”。

开幕式上398只优质黄沙鳖在平南县中心广场摆成一个直径38m的巨大“鳖”字，引来无数市民驻足观看，贵港市吉安特水产畜牧有限公司在现场搭起了贵江黄沙鳖美食馆，供观众免费品尝“贵江”牌黄沙鳖。广场周围，摆放着介绍黄沙鳖产业的文化展，内容包括贵港黄沙鳖发展现状、科研成就、品牌战略、烹饪技巧等。

黄沙鳖产业发展迅速，主打“生态牌”

黄沙鳖养殖已成为农民发家致富的好项目。记者从会议上获悉，广西黄沙鳖养殖集中在贵港（主产地）、玉林、钦州、南宁， 近年来贵港市黄沙鳖发展迅速，至2009年11月底，全市养殖面积达2.45万亩，产量9436t，产值11.13亿元，预计全年总产值将达到12.24亿，同比增长22.03%。

贵港渔业协会会长、贵港市吉安特水产畜牧有限公司总经理石源广倡议，黄沙鳖产业要健康持续发展，必须突出自身优势。“要坚持‘生态品牌’，严格按照无公害农产品生产标准、规范黄沙鳖养殖。杜绝禁用渔药残留出现，保证安全消费。”

据悉，黄沙鳖是广西特有的优良品种，原产于广西的邕江、郁江和西江流域，具有裙边宽厚、体形圆、体色黄等特点，采用无公害仿生态养殖，主要喂养天然饵料如小杂鱼、福寿螺等，喂养出来的黄沙鳖肉质好含丰富的蛋白质，品质和口感优于采用配合饲料喂养，具较高的营养和药用价值，市场定位在高端产品。　　

广西水产技术推广总站副站长张秋明表示，要培育动物饲料如福寿螺、鱼、虾等满足饲料供应，让黄沙鳖产业更好地走向规模化产业化发展，进一步推广生态养殖技术，提高黄沙鳖的差异化优势。

商品鳖受冲击，打造品牌是关键。

据贵港市渔业协会会长石源广介绍，黄沙鳖具有肉质好、营养、药用价值高等自身优势，但目前黄沙鳖产业发展现状和广东、浙江相比仍有待升级，存在以下情况：模式单一（外塘养殖）；养殖周期长（一般不少于三年）；成活率低（50%）；成本高。存在高投入、高成本、高风险和抗击市场风险能力低等特点。

2008年8月份金融危机以来，商品鳖受到巨大冲击，销售价格和销售数量明显下跌。面对当前艰巨形势，石源广认为要让产业持续健康发展，必须找出根源，创新战略。尝试各种养殖新模式，缩短养殖周期；提供多种规格，满足不同市场需要，减少市场不稳定性带来的风险；提高养殖技术，实行科学管理提高养殖成活率，从根本上降低养殖成本，提升利润空间；重中之重的关键，是发展黄沙鳖的品牌战略，加大宣传力度扩大目标市场，注册商标，培育黄沙鳖品牌。

目前整个黄沙鳖产业还存在品牌意识较为薄弱的问题，已注册的黄沙鳖品牌并不多，比较知名的品牌只有“贵江”牌、“龚州”牌等。张秋明强调品牌打造和产品包装非常重要，要提高品牌质量认证意识，打造名优产品。产品要统一注册，统一包装，每批商品附上安全质量承诺和食用加工技巧等。“当广西乃至全国各地的垃圾回收站都看到我们黄沙鳖品牌的包装袋，也就是我们黄沙鳖产业的成功。”张秋明说。

在众多黄沙鳖养殖公司中，吉安特水产畜牧有限公司是走在前面的。该公司和当地酒店合作，共同建立了贵江黄沙鳖美食馆，通过这个平台，在向市民提供黄沙鳖美食的同时，也分发黄沙鳖宣传册，并有厨师专门教黄沙鳖的宰杀和烹饪等技巧，通过和酒店合作的方式多渠道扩展产业链，取得很好的宣传效果。

（   摘自《当代水产》）